Em condições normais, a glicose é a fonte de energia para o cérebro. Se não tem glicose circulante, haverá degradação de proteína muscular para virar açúcar para alimentar o cérebro.
Exemplo: Os níveis sangüíneos de glicose ficam em torno de 80-90 mg/100 ml. Quando permanecemos em jejum, inicia-se a gliconeogênese (mobilização das reservas de carboidratos do fígado). Ocorre, em seguida, o catabolismo das proteínas que são diretamente utilizadas pelos tecidos ou convertidas em glicose para suprir o cérebro. Após esta fase de utilização de proteínas e carboidratos, prioriza-se finalmente a mobilização da gordura. Se o jejum prosseguir por muito tempo, intensifica-se novamente o catabolismo protéico, desta vez de forma mais acentuada e danosa.
Portanto, consumir carboidrato antes do treino!
Att, nutricionista Bárbara Martins!
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